Az.Agr. Pab'è is tellasa

Descrizione

La sicurezza di comprare il formaggio direttamente dal pastore.
Nel nostro sito potrete trovare informazioni sulla nostra azienda e le nostre attività. Approfondire meglio cosa facciamo e soprattutto cosa possiamo fare per voi.
Questo sito, vi consentirà di conoscerci meglio e di entrare in qualsiasi momento in contatto con noi per ricevere maggiori informazioni.

La nostra azienda agricola è composta da un gregge di pecore di razza sarda, che producono un latte ottimo, ricco di aromi e profumi di montagna. Questo latte viene trasformato subito dopo la mungitura, in formaggi unici con la lavorazione tipica della nostra zona del Gerrei. Produciamo varie tipologie di formaggi tradizionali quali: gioddu (yogurt naturale a latte crudo), casada (tipico budino del pastore), callau axedu (detto anche frue), pecorino in forma dal fresco allo stagionato, creme spalmabili, ecc...
Il vero pecorino artigianale a latte crudo direttamente dal pastore.

Lo scopo di questo sito è quello di presentare e far conoscere, i formaggi della nostra azienda agricola, dando la possibilità, a chi cerca dei prodotti genuini, che abbiano i veri e antichi sapori del nostro pecorino tradizionale del pastore, lavorati nel rispetto della naturale, della tradizione, e senza l’utilizzo alcuno di conservanti o altri additivi vari, di acquistare direttamente dalla nostra azienda agricola tramite la vendita diretta.
Potrete gustare dei formaggi dal pastore al consumatore con la tradizione e il gusto nel tempo.
Produciamo i nostri formaggi nel rispetto della natura.
Cercheremo di fornirvi le massime informazioni e la più chiara trasparenza sulle nostre produzioni.

Scorrendo tra le pagine del sito troverete le informazioni riguardo la produzione, gli ingredienti, le caratteristiche, i consigli sul consumo di ogni singolo formaggio.
Potrete trovare anche i mercati da noi frequentati, le nostre manifestazioni, il prezzo con pulsante d'acquisto dei nostri prodotti, il modo di contattarci, e tanto altro.
Infine, troverete dei collegamenti a siti web correlati, dove avrete modo di conoscerci meglio e osservare il nostro lavoro.
Siamo un punto vendita con ACCREDITAMENTO CAMPAGNA AMICA

Riconoscimenti:
2° POSTO al concorso nazionale OSCAR GREEN alla categoria "CAMPAGNA AMICA" nella regione Sardegna.

La nostra azienda ha una consolidata esperienza nel settore agricolo zootecnico e caseario artigianale, settore in cui opera da oltre 20 anni.
La nostra professionalità ed esperienza è messa al vostro servizio per cercare di soddisfare ogni vostra esigenza.
La nostra azienda a conduzione familiare, produce e vende direttamente senza intermediari, le seguenti tipologie di prodotti: formaggi tipici artigianali a latte crudo: pecorini freschi e stagionati, ricotte fresche e salate, provole ovine, caciotte a crosta fiorita, callau axedu, casu de fitta, gioddu (yogurt naturale ), casada, creme spalmabili, ecc...

Questi formaggi sono prodotti solo esclusivamente con il latte delle nostre pecore, che pascolano nelle zone montane del Gerrei adiacente alla nostra azienda sita nelle campagne di S.Andrea Frius (CAGLIARI).
Si alimentano di erbe aromatiche di montagna e pascoli cespugliati (corbezzolo, lentischio, ghiande, mirto, more, ecc..)tipici della zona, alternati a dei pascoli coltivati (circa il 10%) di trifoglio, avena, orzo, ecc...Nei periodi in cui il pascolo non soddisfa l'alimentazione del nostro gregge (estate, ecc..), integriamo la loro alimentazione con dei cereali misti (orzo, mais, piselli, fave, ecc..) e foraggi secchi (erba medica, trifoglio, ecc.) prodotti nella stessa zona.
La particolarità della nostra azienda di produrre i formaggi utilizzando solo ed esclusivamente il latte del nostro gregge, ci permette di controllare la filiera della materia prima (il latte) a partire dall'allevamento, avendo la massima sicurezza che proviene da animali sani, nutriti in modo naturale e sopratutto privi di trattamenti durante tutto il periodo produttivo.
Il latte così prodotto dalle nostre pecore è genuino, ricco di aromi, cultura e tradizione, e ci da la possibilità di produrre dei formaggi unici, dai sapori inconfondibili dei nostri pascoli mediterranei di montagna.

Con questo tipo di lavorazioni, tipiche del vero pecorino artigianale a latte crudo del pastore, la nostra azienda vuole riscoprire tutte le tradizioni e la cultura agro-pastorale, dandovi la possibilità, di gustare un formaggio genuino al 100%, ricco di sostanze organolettiche naturali, con gli antichi sapori del vero formaggio artigianale , tramandatoci dai nostri avi.
I nostri formaggi sono prodotti solo ed eslusivamente con il latte delle nostre pecore, caglio e sale, senza alcun utilizzo di sostanze estranee alla natura (conservanti, antimuffa, additivi vari, ecc...),
Per la pulizia dei nostri formaggi, che stagionano in ambienti naturali, usiamo solo acqua, aceto e fordi d'olio extravergine d'oliva.
Siamo promotori e partecipi ai mercati di CAMPAGNA AMICA a Cagliari e a Monserrato con lo stand della coldiretti. Potrete trovare i nostri formaggi ogni giovedì a Cagliari in piazza dei Centomila(fronte basisilica di N.S. di Bonaria), e ogni 15 giorni di martedì a Monserrato in via del Redentore. Troverete la ricotta ovina freschissima, il pecorino fresco di giornata (sia acido che dolce senza sale) , la casada nel periodo di produzione (durante i parti stagionali), callau axedu, casu de fitta, gioddu ( yogurt naturale tipico sardo), il pecorino per arrosto (sempre a latte crudo), ecc..., tutto all'insegna della genuinità e della freschezza garantita da noi in prima persona e sopratutto dall' organizzazione coldiretti.
Siamo anche un PUNTO VENDITA CAMPAGNA AMICA.

Il punto Campagna amica è un punto di vendita diretta a km. 0 garantito dalla organizazione coldiretti che, assicura e certifica al cliente un prodotto agricolo naturale, stagionale, e sopratutto proveniente esclusivamente dalla stessa azienda produtrice e titolare del marchio stesso.

Negozio presente su CibiTipici.it dal 23/07/2012


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