Prodotti della regione Valle d'Aosta

Genepy Saint-Roch

Genepy Saint-Roch

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Il Genepy Saint-Roch è un tradizionale liquore valdostano, dal carattere forte e deciso, ma dal gusto morbido e piacevole. Viene prodotto dalla distilleria Saint-Roch, la più antica della Valle d'Aosta. Il Genepy Saint-Roch è un liquore prodotto in Vall...

7.80 €
Genepy Classique OTTOZ

Genepy Classique OTTOZ

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Il classico Genepy Ottoz è un liquore a base di piantine di genepy (Artemisia glacialis), un'erba alpina che cresce in altitudine sulle montagne della Valle d'Aosta. Questo liquore tradizionale è prodotto da più di cento anni da Ottoz. Il gusto è intenso e...

8.70 €
Chocopy - Liquore al cioccolato e al genepy

Chocopy - Liquore al cioccolato e al genepy

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Chocopy è un liquore che unisce la dolcezza del cioccolato al sapore unico del genepy. Puoi gustarlo con lo yogurt, con il gelato, con il caffè oppure caldo al naturale. Chocopy è una specialità della distilleria St. Roch. Prodotto dalle Distillerie St...

11.40 €
Genepy Artemisia Saint-Roch

Genepy Artemisia Saint-Roch

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Il genepy è un liquore tipico della Valle d'Aosta prodotto da una rara erba alpina, l'Artemisia Glacialis, che unisce in sé la ruvidità della montagna, la freschezza delle acque di sorgente e la dolcezza dei declivi alpini. La distilleria Saint-Roch lo pro...

11.50 €
Chambave Superieur Quatre Vignobles  Az. La Crotta

Chambave Superieur Quatre Vignobles Az. La Crotta

Prodotto da ViniRossiOnline

Prodotto da ViniRossiOnline

Cantina: La Crotta di Vegneron Regione: Italia, Valle Aosta Anno: 2010 - Capacità: 0,75 - Gradazione: 13,5 % Uvaggio: Petit Rouge 70% a.v 30% -------------------------------------------------------------------------------- Note di degust...

12.00 €
Pinot Noir 2008 La Crotta di Vegneron

Pinot Noir 2008 La Crotta di Vegneron

Prodotto da ViniRossiOnline

Prodotto da ViniRossiOnline

Note di degustazione: Colore rosso rubino, brillante, al naso emergono profumi intensi e persistenti, fruttati e floreali. Si riconoscono frutti rossi, viola, rosa canina In bocca il vino è equilibrato e dai tannini soffici e mai invasivi. La alcolic...

12.30 €
Grappa bianca OTTOZ

Grappa bianca OTTOZ

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

La grappa bianca Ottoz dal profumo fruttato e floreale, al gusto secca e fragrante esprime con eleganza le sensazioni organolettiche tipiche della varietà. Questa grappa profumata al gusto intenso è un prodotto del marchio Ottoz, uno dei più antichi del...

13.40 €
Distillato di infuso Martin Sec LEVI

Distillato di infuso Martin Sec LEVI

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Dalle piccole pere di vigna Martin Sec, frutti dalla polpa biancastra, granulosa e zuccherina, si ottiene questo particolare distillato, a bassa gradazione alcolica, privo di zucchero aggiunto, che ricorda molto il frutto d’origine. Prodotto dalle Disti...

13.90 €
Distillato di infuso Mela LEVI

Distillato di infuso Mela LEVI

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Tra le varie qualità di mele valdostane, che grazie al clima favorevole vantano un gusto particolarmente saporito, abbiamo scelto la golden o gialla valdostana e la rossa di Gressan per la loro polpa ricca e profumata. Ne ritroverete le caratteristiche deg...

13.90 €
Distillato di infuso Prugna LEVI

Distillato di infuso Prugna LEVI

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Dal connubio dell’antica esperienza dei maestri distillatori Levi e dalle innovative tecniche di distillazione nasce questo particolare liquore. Il frutto, detto anche “diamante nero”, di colore violaceo, con polpa molto consistente ed eccezionale per la s...

14.80 €
Distillato di infuso Lampone LEVI - Medaglia d'Argento

Distillato di infuso Lampone LEVI - Medaglia d'Argento

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

La maestria del distillatore ha mantenuto tutto il profumo, l’aroma e il sapore tipici di questo splendido frutto di color rosso rubino, diffuso nelle nostre Alpi. Medaglia d'Argento al Concorso Internazionale Acquaviti d'oro 2009. Prodotto dalle Dis...

16.30 €
Distillato di infuso Mirtillo LEVI - Medaglia d'Oro

Distillato di infuso Mirtillo LEVI - Medaglia d'Oro

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Degustando questo prodotto scoprirete come i profumi della resina, della terra bagnata e dei fiori si trasformano nel dolce sapore, davvero speciale, di queste piccole bacche blu. Prodotto dalle Distillerie St Roch https://www.facebook.com/pages/Dist...

16.50 €
Genepy Artemisia Glacialis Levi

Genepy Artemisia Glacialis Levi

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Liquore puro e trasparente, con un profumo che rivela inconfondibilmente l’origine della pianta di génépy e una freschezza che richiama note di erbe alpine e di menta. Prodotto dalle Distillerie St Roch https://www.facebook.com/pages/Distillerie-Sain...

16.80 €
Fumin Esprit Follet  Az. La Crotta di Vegneron

Fumin Esprit Follet Az. La Crotta di Vegneron

Prodotto da ViniRossiOnline

Prodotto da ViniRossiOnline

Cantina: La Crotta di Vegneron Regione: Italia, Valle Aosta Anno: 2010 - Capacità: 0,75 - Gradazione: 14 % Uvaggio: Fumin 100% -------------------------------------------------------------------------------- Note di degustazione: colore ...

16.80 €
Distillato di infuso Genepy LEVI - Medaglia d'Oro

Distillato di infuso Genepy LEVI - Medaglia d'Oro

Prodotto da Yndella

Prodotto da Yndella

Questo distillato di infuso è ottenuto dalla regina delle Alpi: l’Artemisia, più comunemente conosciuta con il nome di Génépy. Il suo sapore intenso e aromatico ne fa, da sempre, il più pregiato liquore della tradizione valdostana. Medaglia d'Oro Concor...

25.30 €

La cucina tipica valdostana è unica in tutto il territorio italiano, le sue peculiarità si avvicinano maggiormente a quelle delle confinati regioni transalpine e traggono forza dai prodotti della terra, infatti fra le materie prime utilizzate nella cucina della Valle d'Aosta troviamo mele, pere, ortaggi, castagne, carni bovine e suine,e i formaggi caprini e bovini.
I primi piatti sono perlopiù poveri, ma ricchi di sapori e cucinati con ricette antiche: gnocchetti di farina di mais Chneffléné, una minestra di farina di segale e di frumento (con pane, fontina e burro), la polenta, riso e castagne con latte, fiso e fontina, Seupetta à la valpelleunèntse, la zuppa della Valpelline con pane nero cavoli e fontina, la zuppa alla cognèntse, Zuppa dell'asino, la minestra di fagioli con cipolla e spezie, patate, lardo affumicato e saouceusses rosolate, la minestra di porri, la minestra di fave.
I tradizionali secondi piatti sono essenzialmente a base di carne, ma troviamo anche del pesce d'acqua dolce: il bollito di carne salata, la carbonade, civet di selvaggina, cotoletta di vitello alla valdostana, la noce di vitello a pezzetti con cipolla, rosmarino, erbe aromatiche e vino bianco, la trota al burro, la trota bollita, le crêpes alla valdostana con fontina e prosciutto, le omelette alle ortiche.
Ottimi e gustosi sono anche i formaggi di alta montagna come fontina, bleu d'Aoste, brossa, brus, séràs, fonduta, réblec, salignon, toma.
Fra gli altri cibi tipici valdostani ricordiamo: il lardo di Arnad, dzambon, motsetta di stambecco o camoscio, saouceusses (salsicce), boudins, i fiori di zucca, le mele renette, le pere Martin, la grappa, il blanc-manger, brochat, creinchein, fiandolein, flantse, il miele, le tegole aostane, i torcetti, gâteau d'Arey, rhotia, la larronade de verrayes.